Le goût du Québec à l’année

Une fraise locale, cultivée de façon écoresponsable, qui goûte l’été. Mais en hiver!

Une fraise locale, cultivée de façon écoresponsable, qui goûte l’été. Mais en hiver!

Où trouver la Fraise d’hiver

Ce printemps, nous collaborons avec quelques épiceries IGA de la rive sud de Montréal. Durant la saison estivale, nous développerons le grand projet de Ferme d’hiver pour offrir la succulente Fraise d’hiver à l’automne prochain dans un plus grand nombre d’épiceries. Joignez-vous à notre communauté Facebook pour tout connaître de cette belle aventure!

Une fraise produite au Québec

Comme son nom l’indique, la Fraise d’hiver existe pour combler la période où l’on ne retrouve habituellement que très peu de fraises du Québec dans nos épiceries, soit entre les mois d’octobre et de mai.

C’est l’entreprise québécoise Ferme d’hiver qui a imaginé cette méthode novatrice, qui combine les techniques maraîchères traditionnelles aux principes de l’agriculture 4.0 et à l’intelligence artificielle. La toute première Ferme d’hiver est située sur la rive sud de Montréal et produit les premières Fraises d’hiver.

Pour en apprendre davantage sur la production de la Fraise d’hiver, visitez la section À propos.

Une fraise de qualité supérieure

Grâce à la rencontre des dernières technologies et de la production maraîchère, nous cultivons une fraise charnue, juteuse et goûteuse. L’air, la lumière et l’eau sont contrôlés pour assurer aux plants un environnement de croissance optimal. C’est ce qui donne des fraises de qualité exceptionnelle et constante. Envie d’en savoir davantage sur ces technologies de pointe? Découvrez-les ici.

Une production écoresponsable

Nous n’utilisons aucun pesticide chimique, et la ferme ne produit absolument aucun rejet nocif pour l’environnement, puisque les eaux d’irrigation sont recirculées.

De plus, nous cueillons des Fraises d’hiver bien mûres presque chaque jour pour ensuite les livrer aux épiceries partenaires. C’est ce qui en garantit la fraîcheur et leur assure un goût naturel.

Vous les trouverez dans une barquette de carton 100 % recyclable, biodégradable et compostable.

De la ferme à l’assiette

La Fraise d’hiver ne parcourt que quelques kilomètres pour se rendre dans nos épiceries et marchés. Aucun agent de conservation n’est utilisé, les fruits mûrissent sur les plants, ce qui leur donne leur pleine saveur et leur éclat!

C’est ce qui les distingue des fraises du Mexique, du sud des États-Unis ou d’Amérique du Sud, qui se rendent dans nos assiettes après avoir parcouru des milliers de kilomètres et produit des tonnes de gaz à effet de serre.

La Fraise d’hiver utilise uniquement la plus propre et la plus québécoise des énergies vertes : l’hydroélectricité. Les surplus de chaleur que nous dégageons sont récupérés pour chauffer d’autres infrastructures, telles que des serres de légumes.

La Fraise d’hiver, c’est le goût de notre été à l’année.

Pour en apprendre davantage sur nos techniques d’agriculture, visitez la section À propos.